W menu znajdziesz klasyczne czeskie dania podane w dopracowanej formie, sezonowe inspiracje i autorskie kompozycje smaków. To miejsce stworzone dla miłośników czeskiego stylu życia – bez pośpiechu, za to z kuflem w dłoni i talerzem pełnym klasyki. W menu znajdziesz svíčkovą, guláš, knedliki, smažený sýr i inne czeskie przysmaki, które idealnie komponują się z piwem prosto z Czech. Kameralne wnętrze, drewniane detale i piwna atmosfera sprawiają, że Pepik Pub to idealna miejscówka na wieczór w gronie znajomych i solidną porcję czeskiego klimatu. Miejsce, gdzie króluje piwo z beczki, mięsne klasyki i czeska gościnność. W menu znajdziesz takie hity jak smažený sýr, knedliki, svíčková, karkówka w ciemnym piwie czy tradycyjny guláš.
Na przykład, za kilogram mięsa zapłacimy od 150,00 Kč (około 26,30 zł) do 250,00 Kč (około 43,60 zł) w zależności od rodzaju i miejsca zakupu. Dla osób szukających taniego posiłku, dobrą opcją mogą być lokale odwiedzane przez mieszkańców. Morawskie wina, to kolejny trunek, o którym należy powiedzieć. Liczne winnice, po których warto zorganizować sobie wycieczkę, możemy odnaleźć właśnie na pięknych Morawach. Może ktoś rzuci światłem na to moje dzieło i powie co źle zrobiłem ? Za to kilogram gulaszu rodzinka zjadła prawie do zera , chociaż to mi wyszło.
Kilka słów o czeskim piwie i winie
Vepřo knedlo zelo To klasyczny czeski obiad, składający się z pieczonej wieprzowiny (vepřo), knedlików (knedlo) i kiszonej kapusty (zelo). Jest to jedno z najbardziej tradycyjnych dań, które można znaleźć w każdej czeskiej restauracji serwującej kuchnię narodową. Idealne połączenie mięsa, kwaskowatej kapusty i delikatnych knedlików sprawia, że jest to potrawa, którą trzeba spróbować.
Niektóre wersje sznycla wymagają marynowania plastrów wieprzowiny w soku z cytryny przez około pół godziny przed panierowaniem w bułce tartej. Tradycyjny czeski guláš to po prostu gulasz mięsny z ciemnoczerwonym sosem mocno doprawionym papryką. Na przestrzeni dziejów to danie o węgierskim pochodzeniu stało się jednym z najpopularniejszych posiłków w Czechach i na Słowacji. Oba te kraje wykształciły swoją unikalną wersję gulaszu, nieco różniącą się od węgierskiego oryginału. O jednym z popularnych deserów można powiedzieć, że jest knedlowym deja vu (ovocné knedlíky ze śliwkami). Inne czeskie desery to strudel jabłkowy i palačinky (rolowane naleśniki nadziewane dżemem, owocami i polane sosem czekoladowym).
- Tradycyjnie svíčková jest serwowana z czeskimi knedlami, żurawiną i plasterkami cytryny.
- Pokonajmy jednak uprzedzenia, również gdy dowiemy się, co to właściwie jest, bo to ni mniej, ni więcej, tylko marynowane parówki.
- Jak w większości dużych miast, również w Pradze działa zasada – im bliżej turystycznego centrum Starego Miasta tym drożej.
- Tu nie obejdzie się bez zupy czosnkowej (česnečka, česneková polévka) lub przyrządzanych w nieco inny niż u nas sposób flaczków (drštková polévka).
- W Czechach pieczona kaczka znana jest jako pečená kachna.
Gulasz z knedlikiem – król głównych dań
Marynata przygotowywana jest na bazie oleju, czosnku, cebuli, papryki i ziół, a ser często przekrawa się wzdłuż i przekłada dodatkami, by lepiej nasiąknął smakiem. Gotowy hermelín podaje się zazwyczaj w całości z cebulą z zalewy, pieczywem i czasem dodatkiem ostrych papryczek lub kiszonych warzyw. To jedna z najbardziej rozpoznawalnych przekąsek serwowanych do piwa.
Rajská polévka – zupa pomidorowa
Knedliki to coś, co zdecydowanie najbardziej kojarzy mi się z czeskim jedzeniem. To takie jakby mięciutkie “bułeczki” z ciasta zrobionego na bazie mąki pszennej lub gotowanych ziemniaków. Knedliki wyglądają jak kromki chleba lub pokrojona bułka, ale są znacznie vyceska.pl delikatniejsze. Są bardzo sycące i pełnią rolę dodatku do sosów i mięs w tradycyjnych czeskich daniach. Tak jak u nas najczęściej podaje się ziemniaki, tak w Czechach królują właśnie knedliki.
Zamiast słodkiej glazury czy sosu barbecue, czeskie żeberka piecze się z wytrawnymi przyprawami – dominują czosnek, papryka, majeranek i zioła. Najczęściej serwuje się je z pieczywem, musztardą, chrzanem lub marynowanymi warzywami. Niektóre lokale dodają też pieczone ziemniaki lub smażoną cebulę. To konkretne, proste danie, do którego doskonale pasuje kufel dobrze schłodzonego piwa (także w wersji bezalkoholowej). W przeciwieństwie do klasycznej wołowej wersji gulasz segedyński (segedínský guláš) przygotowuje się z wieprzowiny i kiszonej kapusty.
Hospůdka Czeska to idealna miejscówka na luźny wieczór z przyjaciółmi, porządny obiad i czeski klimat bez granic. W niemal każdej restauracji czy barze znajdziecie w menu smażony, panierowany ser. Bardzo często jest to jedyna wegetariańska potrawa w karcie, ale za to jaka pyszna! Smażony ser tradycyjnie podawany jest z sosem tatarskim oraz frytkami.
O wiele lepsze są przyrządzane na różne sposoby naleśniki (palačinky) lub rolady (zavíny). Do tego najlepiej zamówić sobie kawę, podawaną na wiele różnych sposobów. Podróżą, która szczególnie zapadła mi w pamięć, była wyprawa do Irlandii. Był to mój pierwszy, samodzielnie ułożony plan wycieczki (no może z małą pomocą taty ;)). Była to również pierwsza wyprawa, na której otworzyłam się i zaczęłam wykorzystywać swoje zdolności językowe.
Świeże warzywa i owoce są stosunkowo tanie, szczególnie na targowiskach. Na przykład, kilogram ziemniaków kosztuje około 20,00 Kč (około 3,50 zł), a pomidory około 30,00 Kč (około 5,30 zł) za kilogram. Warto zwrócić uwagę na promocje w supermarketach, które mogą znacząco obniżyć koszty zakupów spożywczych. W restauracjach z kuchnią międzynarodową, zwłaszcza tych zlokalizowanych w turystycznych częściach Pragi, ceny są wyższe. Danie główne może kosztować od 350,00 Kč (około 61,30 zł) wzwyż, co jest już porównywalne z cenami w restauracjach w krajach Europy Zachodniej. No i ciekawostką są tu są różnego rodzaju trunki z wyciągiem z marihuany ( np. Cannabis Beer).